கோதுமை - கீரை அடை

தேவையான பொருட்கள் :

கோதுமை மாவு - 200 கிராம்
அரிசி மாவு - 100 கிராம்
உளுத்தம் மாவு - 100 கிராம்
முருங்கைக்கீரை - 100 கிராம்
வெங்காயம் - 100 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் - 4
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு


செய்முறை :

வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு, உளுத்தம் மாவு ஆகிய மூன்றையும் சேர்த்து அதில் வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மாவு பதத்திற்கு கலந்து வைத்து கொள்ளவும்.

தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் நன்றாக காய்ந்ததும் கலந்த மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி தோசை கல்லில் போட்டு அடை பக்குவத்தில் தட்டவும்.

சுற்றி எண்ணெய் விட்டு வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்.

இப்போது சத்தான சுவையான கோதுமை - கீரை அடை ரெடி.